Una ricetta facilissima,
(ma chiamarla ricetta è anche troppo pretenzioso)
per cucinare degli ottimi spiedini di verdure
che possano accompagnare le nostre grigliate estive.
Nulla di complicato, solo un olio aromatizzato da spennellare
sopra a verdure fresche e colorate…

Ingredienti indispensabili per la perfetta riuscita:
…una buona compagnia e tanta voglia di rilassarsi.
Buon appetito!
Spiedini di verdure alla griglia
per 4 persone

Ingredienti
per lo spiedino
4 piccole zucchine
2 peperoni
per la marinatura
100 ml di olio e.v.o
1 rametto di rosmarino ( o 1 cucchiaino di rosmarino secco a pezzetti)
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
2 spicchi di aglio
peperoncino tritato (facoltativo)
sale 
pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di ketchup


Procedimento
per prima cosa preparare la marinatura mescolando in un recipiente
olio, aceto, ketchup, timo, rosmarino, origano, peperoncino, sale, pepe.
Unire i 2 spicchi di aglio schiacciati.
Lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi, 
quindi metterli nel recipiente dove si trova 
la marinatura. Mescolare e lasciar riposare almeno un’oretta.
Prendere degli spiedini di legno e infilzare le verdure, alternandole.
Mettere a cuocere gli spiedini sul barbecue per almeno dieci minuti, 
o fino a cottura desiderata,
spennellando di tanto in tanto gli spiedini con la marinatura rimasta
e girandoli da tutte le parti.

22 Comments on Spiedini di verdure alla griglia

  1. marina riccitelli
    27 maggio 2014 at 15:27 (3 anni ago)

    Ecco Simona queste foto si che fanno venire in mente l'estate!! Le grigliate sono la mia passione, sono belle, colorate, light e conviviali! E che c'è di meglio? Queste verdurine mi fanno assai gola! Belle e buone! Bacioni !!

    Rispondi
  2. Mammalorita
    27 maggio 2014 at 17:37 (3 anni ago)

    belli buoni allegri….e meraviglia delle meraviglie dietetici !!!! brava..un abbraccio…

    Rispondi
  3. simona gentile
    27 maggio 2014 at 18:22 (3 anni ago)

    ciao Simona…come stai???grazie per questa fresca ricetta con le verdure che mi piacciono tanto!!!!!mi hai dato una bella idea!ti mando un bacione anche alla piccola:)simona

    Rispondi
    • lacasadelconigliobianco
      20 giugno 2014 at 16:20 (3 anni ago)

      Ciao Simoooo, sono sempre assentissima ingiustificata!!!! Ma che corse che mi faccio dalla mattina alla sera!!!

      Rispondi
  4. Ely Mazzini
    27 maggio 2014 at 18:34 (3 anni ago)

    Ciao Simona, semplici e gustosissimi questi spiedini di verdura… brava!!!
    Bacioni, buona serata…

    Rispondi
  5. Daniela Tornato
    27 maggio 2014 at 19:09 (3 anni ago)

    La voglia di rilassarsi c'è tutta, dopo il mio week end.. ci vorrebbe proprio un pò di relax.. con queste gustose verdure, le adoro d'estate sono uno dei miei piatti preferiti, e poi quella salsina dev'essere gustosissima!! un abbraccio Simo a presto!!! 🙂
    Dani

    Rispondi
  6. Erica Di Paolo
    28 maggio 2014 at 6:54 (3 anni ago)

    E' come se li stessi assaporando. Ci sono pietanze che mi fanno sorridere solo al pensiero: questa ricchezza mi riempie proprio di quel sorriso. Splendidi, colorati, invitanti, sani. Mi piacciono ^_^

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  7. Michela Sassi
    28 maggio 2014 at 7:25 (3 anni ago)

    Solo tu riesci a farmi venire l'acquolina alle 9 e mezza del mattino… strepitosi!!
    Un bacione tesoro bello!

    Rispondi
  8. Il Laboratorio delle Torte
    28 maggio 2014 at 11:53 (3 anni ago)

    Ciao Simona!!! Io li trovo incantevoli. Sfiziosi. Da rifare e rifare spessissimo in queste sere all'aperto !!! Mi piacciono queste idee sfiziose e amo i cibi marinati ( ci tufferei un po' tutto io!!) un abbraccio!!

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  9. Chiara DAcunto
    29 maggio 2014 at 4:35 (3 anni ago)

    Ciao Simo, bellissima idea per il prossimo pranzo in cortile!

    Rispondi
  10. ileana conti
    1 giugno 2014 at 17:27 (3 anni ago)

    Meravigliosi, da mangiare in compagnia in una tiepida serata.
    Un bacione..

    Rispondi

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