Secondi di carne

Coniglio alla ligure di Fernanda

Se c’è una cosa che mi ha regalato l’esperienza della campagna pubblicitaria per Beretta, su AliceTv è di sicuro, oltre ad un’esperienza estremamente divertente, la possibilità di conoscere di persona alcune delle blogger e dei blogger della piattaforma di Alice. L’amicizia virtuale si trasformava in abbracci e baci reali e le sensazioni che ci siamo […] Read more…

Spiedini di fegatelli

Ricetta della tradizione Laziale gustosissima e facilissima grazie ad Optigrill di Rowenta! 6 programmi differenti, specifici per carne, pesce, salsicce, sandwich e panini. È inoltre possibile scegliere il grado di cottura preferito (al sangue, cotta e ben cotta)…insomma dopo averla provata non potrete più farne a meno! Correte a leggerla su iFood!!! Un saluto Read more…

#PRchef2015…i miei involtini per Parmigiano Reggiano.

La ricetta è semplicissima e si compone di un ripieno di Parmigiano grattugiato mescolato a una crema di aceto balsamico di Modena (per la crema spunto tratto dai crostini di Letizia Nucciotti presenti nel suo libro “l’anti-chef“) avvolto da fette di tacchino messe a insaporire nel miele e nell’aceto di vino bianco, cotte successivamente alla griglia […] Read more…

Spezzatino alla grappa

Tempo verrà di DEREK WALCOTT Tempo verrà in cui, con esultanza, saluterai te stesso arrivato alla tua porta, nel tuo proprio specchio, e ognuno sorriderà al benvenuto dell’altro, e dirà: Siedi qui. Mangia. Amerai di nuovo lo straniero che era il tuo Io. Offri vino. Offri pane. Rendi il cuore a se stesso, allo straniero […] Read more…

Arrosto di maiale affumicato al marsala

 Il giorno di Pasqua tutta la mia famiglia era a pranzo da me e, oltre la pastiera, abbiamo provato questo nuovo piatto. La ricetta era appuntata in un foglietto tra le “ricette da provare” quindi, con tutta probabilità, l’avrò trovata in un giornale, ma purtroppo non ricordo davvero quale. L’ho un po’ modificata aggiungendo la pancetta […] Read more…

Spezzatino ai funghi

E poi, improvvisamente ho smesso di pensare… E’ stato come se, tutto in una volta, io fossi scomparsa. Le giornate che si susseguivano sempre uguali, le sensazioni appiattite, l’assenza completa della musica… La musica per me è fondamentale da sempre. Fissa e cristallizza i miei ricordi, scandisce le fasi della mia vita… mi sono persa […] Read more…

Tacchino ripieno di castagne

Ingredienti 1,2 Kg di tacchino 250 gr di castagne 250 g di prosciutto cotto a cubetti Beretta 150 g di salsiccia 30 g di burro 1 panino 2 mele olio extravergine di oliva 1 rametto di rosmarino rosmarino secco salvia secca 1 spicchio di aglio latte farina whisky sale Procedimento Preparare il ripieno mettendo in […] Read more…

Polpette al sugo

“La pioggia ha un vago segreto di tenerezza una sonnolenza rassegnata e amabile, una musica umile si sveglia con lei e fa vibrare l’anima addormentata del paesaggio.” Inizia così la bellissima poesia di Federico Garcia Lorca “Pioggia” ed è proprio a questo che la pioggia mi fa pensare… E non riesco a trovare una scusa […] Read more…

Nuove tappe

Posso dirvi con assoluta certezza che l’autunno si è già fatto sentire, ma devo anche ammettere che a me non  la cosa non dispiace affatto. Questa settimana per noi è stata frenetica e emozionante, la preparazione per l’asilo, che la mia Chicchetta inizierà lunedì prossimo, ci ha fatto entrare in un vortice. In un lampo […] Read more…

Maiale con riduzione al mirto e aceto balsamico

Un’idea per un secondo piatto velocissimo e particolare, dedicato a chi ama il gusto agrodolce. Servito con delle patate diventa un piatto importante da portare in tavola a degli ospiti improvvisati! Oggi il post è corto, corto, ma l’emozione è troppa e l’attenzione completamente assorbita dall’evento di domani… Domani infatti, finalmente, incontrerò un gruppo di amiche, […] Read more…

Un piatto per San Valentino

E se… San Valentino durasse tutto l’anno? E se… Provassimo a stupirci ogni giorno? E se… Potessimo corteggiarci in ogni istante? Ma chi lo dice che S.Valentino è solo il 14 febbraio?  Un grazie speciale a coloro che ogni giorno riempono il mio cuore, la mia casa e le mie braccia dell’amore più intenso e […] Read more…

Un piatto che sa di casa mia

Questo è uno dei miei piatti del ricordo, quei piatti che hanno il sapore di casa, il profumo delle domeniche in famiglia, la spensieratezza delle giornate che solo l’infanzia ti sa regalare davvero. Sabato scorso è stata una bella e importante giornata per la mia famiglia e l’abbiamo festeggiata con questo piatto che per noi […] Read more…

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CONSIGLIA Blini con pesto di pomodorini secchi, basilico e mandorle

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