Secondi di pesce

Seppie e piselli in slow cooker

Iniziamo subito la nuova rubrica “Un aiuto in cucina” con un piatto della mia infanzia, un piatto classico, un vero comfort-food della nostra tradizione. Piatto gustosissimo, abbinamento classico, ma da non ripetere abitualmente visto che vede mescolati insieme legumi e pesce e, per creare un buon ambiente alla nostra digestione, sarebbe sempre meglio evitare di associare tipi […] Read more…

Orata gratinata alle erbe

  Il cambio dell’orario quest’anno mi ha lasciato il segno…di solito reagisco meglio, ma quest’anno non riesco a riprendermi! Sonno, sonno e ancora sonno…poi per carità, la sua parte la fa il fatto che mi alzo alle 5.00! Tutte le sante mattine, alle 5.00, sono lì nel letto, irrimediabilmente sveglia! Ma devo essere onesta! Amo  quel […] Read more…

Sabato sera….pesce!

Buon Sabato a tutti! Siamo di nuovo al fine settimana…ed è arrivato in un momento! Sarà che sono particolarmente rilassata, ma questi giorni mi volano più del solito. Che sia la volta buona per iniziare a dedicarmi di nuovo un pochino a me stessa?  Non lo so, l’ho detto piano, sottovoce… perché mi è capitato […] Read more…

E stasera pesce!!!

Dolci, dolci, dolci…in questi giorni non ho pubblicato altro…e c’è stato anche chi su Facebook ha insinuato che fosse a causa dei troppo dolci che avevo mal di schiena!!! Scherzi a parte si trattava solo di post arretrati che ho pubblicato piano, piano in questi giorni di inattività forzata! Ora la verità è anche un’altra, […] Read more…

Una non-ricetta

Voglio descrivere uno dei miei piatti preferiti sia per gusto che per preparazione… perché in realtà di preparazione non ce n’è proprio! La bontà di questo piatto dipende tutta dalle materie prime e non dall’abilità del cuoco… Noi lo amiamo da morire e anche mia figlia quando ce l’ha davanti non ne lascia neanche un pezzettino. […] Read more…

Un piatto di casa

Questa ricetta la sparo così, senza fronzoli né premesse…è un piatto di casa! Racchiude in sé il profumo dell’estate a casa dei miei…il babbo che portava le delizie del suo orticello, la mamma che si metteva a cucinarle…e quell’odore che arrivava dalle finestre aperte, quando il caldo accentua tutti i profumi e gli aromi…ero bambina […] Read more…

Il pranzo “dele campanelle”!!!

Oggi nel mio paese si svolge la tradizionale “fiera dei campanelli” che, nel nostro dialetto diventa “dele campanelle“…ed è tradizione di casa nostra festeggiare…mangiando! In genere se andiamo a fare la fiera torniamo con una serie di prodotti acquistati in giro e pranziamo con quelli, ma oggi niente fiera…non avevamo voglia di uscire… così abbiamo […] Read more…

CONSIGLIA Risotto al salto

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