Formaggi

Fantasia di crostini alla ricotta cotta

Una delle cose che mi piace da matti è l’aperitivo! Spiluccare dai vari vassoi, sorseggiare un prosecco e ricominciare da capo con altri stuzzichini è per me un’attrazione irresistibile. Potrei tranquillamente fare un pranzo o una cena interi così, non mi annoierei mai. Oggi vi lascio un’idea stra facile e stra veloce per realizzare con pochi […] Read more…

Fate tesoro…

Fate tesoro di ogni alba, di ogni goccia di pioggia che vi sfiora la pelle,  della sensazione della sabbia tra le dita dei piedi.   Lasciatevi commuovere dalle lacrime di un bambino;  respirate a fondo ed espirate piano. Non lasciatevi sfuggire la possibilità di aiutare qualcuno  finché siete in tempo. Perché il tempo non dovrebbe […] Read more…

Di blog e di amicizie….

Pronti per ripartire???  La fine dell’anno arriva di gran carriera e l’inizio di quello nuovo in men che non si dica diventerà una realtà….e noi?  Ci sentiamo pronti e carichi per affrontare le nuove sfide che ci riserverà il 2014?  Intanto voglio dire che questo 2013 per me è stato importantissimo…l’apertura del blog mi ha […] Read more…

Pasta dell’ultimo minuto di Csaba

Mancanza di ingredienti in casa, voglia di qualcosa di buono e orario a ridosso del pranzo sono stati gli ingredienti fondamentali di questa pasta che avevo intravisto sfogliando il libro di Csaba dalla Zorza Celebrate in Venice. Tenevo questa ricetta pronta per la prima occasione in cui fosse stato necessario tirare fuori il classico coniglio […] Read more…

Quasi…una moussaka!

Non è Moussaka, ma neanche parmigiana! Le melanzane non sono fritte, ma grigliate…il pomodoro non c’è e il ragù l’ho fatto in bianco senza aglio, nè cipolla…manca il burro e la besciamella è all’olio extravergine d’oliva. La salsa che la ricopre è a base di latte, ricotta e pecorino… Morale: non avevo idea di come […] Read more…

Cheese-cake salata

Questo piatto è davvero eccezionale, estremamente facile, buonissimo e di splendido effetto! Presentatelo per un aperitivo o per un antipasto e vedrete che successone! Garantisco il risultato ad occhi chiusi! Questo piatto l’ho trovato sul n°76 di Agosto-Settembre 2013 di PiùCucina in un numero davvero molto ricco di ricette, ne ho provate almeno tre o quattro e […] Read more…

Festa di mezz’estate in famiglia

Cosa c’è di meglio di una festa importante…la famiglia riunita per festeggiare…ricordi che si affollano, il sapore della tradizione e dell’amore, tutte in un’unica volta? Grazie a tutti i nostri familiari che ci hanno regalato, con la loro presenza, questa bellissima e serena giornata e hanno condiviso con noi la magia che nasce dallo stare insieme […] Read more…

Dopo il temporale…arriva il sereno

Questa settimana sono in ferie…c’era in previsione una bella festicciola per il compleanno della Chicca, Domenica 12, invece abbiamo annullato tutto perché sembra che i dentini, per la prima volta in vita sua, le diano dei fastidi non indifferenti…beh spero siano i dentini. Devo dire che la mia Chicchetta non è stata mai una bimba piagnucolosa, […] Read more…

CONSIGLIA Pizza in teglia con burrata e carciofi

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