Forno

Lumachelle umbre

Buongiorno e bentrovati! Spero abbiate passato delle belle vacanze. Le mie sono state davvero splendide. Mare, sole, nuove amicizie, affetti e luoghi ritrovati hanno reso la vacanza della nostra famiglia davvero perfetta. Ho cucinato poco e mi sono rilassata molto… mi sono stupita e emozionata nel vedere mia figlia giocare insieme ai figli delle mie […] Read more…

Panini velocissimi e croccantissimi

“Attende la terra le mie lacrime, perché son le sole a illuminare il cielo di poesia,  mentre il forno cuoce il pane che profumerà la vita e aprirà ombrelli di sorrisi” Bramante Un pane veloce, anzi velocissimo… pronto in neanche due ore. Una soluzione ideale per ottenere pane per la tavola anche all’ultimo momento. Io […] Read more…

Buongiorno primavera!

Accoglierò la primavera con un nuovo spirito… Berrò buon vino e mangerò di tutto, ma senza abbuffarmi… Camminerò molto, ma senza dover andare da nessuna parte. Riderò con mia figlia, salterò con lei nelle pozzanghere, mi rotolerò nell’erba e non mi preoccuperò dei vestiti che si sporcano. Gioirò con lei per il cinguettio degli uccellini, […] Read more…

Mezze lune di sfoglia alle verdure

Passato buone feste??? Le nostre sono state davvero splendide, con una vigilia di Natale che per la Chicchetta è stata davvero memorabile, con il passaggio di un meraviglioso Babbo Natale che ci ha deliziati con una sua visita in carne ed ossa e che ringraziamo pubblicamente con tutto il cuore! Inutile sottolineare che la nanerottola […] Read more…

Pan brioche del destino

Qualcuno di voi ha presente quando dopo vari qui c’è poco zucchero, forse la prossima volta ci metto più olio, certo che più uvetta ci sarebbe stata una favola, chissà che succede se riduco il lievito…beh insomma quando poi trovate quella combinazione che proprio vi soddisfa? Beh, ma che domande, certo che sapete cosa si prova! […] Read more…

Un piatto che sa di casa mia

Questo è uno dei miei piatti del ricordo, quei piatti che hanno il sapore di casa, il profumo delle domeniche in famiglia, la spensieratezza delle giornate che solo l’infanzia ti sa regalare davvero. Sabato scorso è stata una bella e importante giornata per la mia famiglia e l’abbiamo festeggiata con questo piatto che per noi […] Read more…

Quasi…una moussaka!

Non è Moussaka, ma neanche parmigiana! Le melanzane non sono fritte, ma grigliate…il pomodoro non c’è e il ragù l’ho fatto in bianco senza aglio, nè cipolla…manca il burro e la besciamella è all’olio extravergine d’oliva. La salsa che la ricopre è a base di latte, ricotta e pecorino… Morale: non avevo idea di come […] Read more…

Panini di uvetta e miele

Ma che settimana ricca e impegnativa!!! Tante cose da fare…tanta voglia di fare…e poi la stanchezza, tanta stanchezza fisica e mentale…o forse stasera è solo questo mal di testa martellante che mi sfinisce! La notte scorsa la mia Chicchetta si è svegliata alle 4.00 con la ferma intenzione di scendere in salotto e andare a […] Read more…

Terrina di agnello e coniglio con salsa ai pistacchi

Proseguo nella pubblicazione delle ricette del mio buffet di ferragosto . Oggi vorrei proporre questa raffinatissima terrina di agnello e coniglio, dedicata a chi ama il sapore particolare di queste carni. Il sapore intenso è ammorbidito dalla salsa ai pistacchi di accompagnamento. La ricetta è tratta dal n°95 del 2013 di Cucina moderna oro, mentre la […] Read more…

1 2

CONSIGLIA Frittata di spinaci

Send this to a friend