Piatti unici

Parmigiana velocissima di Chiarapassion

La mia amica Enrica è fantastica! Nel suo blog troverete una marea di trucchetti e ricette davvero furbe e interessanti… Io l’altro giorno mi sono fatta la sua parmigiana di zucchine e il risultato è stato STREPITOSO!!! Ah dimenticavo….si mette in forno tutto a crudo!!! Magia??? Decisamente si! Provare per credere! Nel suo blog Chiarapassion […] Read more…

Pasta alla carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto tipico della cucina Laziale, molto semplice all’apparenza, ma con delle regole ben precise per ottenere un risultato eccezionale. Le varianti sono infinite, ma la vera pasta alla carbonara prevede l’utilizzo di uova, guanciale, pecorino, sale e pepe. Ingredienti (dosi per 4 persone) 400 g di pasta (spaghetti) 4 […] Read more…

Penne di farro con sugo ricco alle melanzane

Oggi propongo un piatto da servire per un’occasione speciale… una festa in famiglia, una ricorrenza, una giornata un po’ particolare. La ricetta è semplice, ma si compone di tre preparazioni diverse. Alla base, la pasta di farro integrale biologica dell’azienda Prometeo di Urbino. Una pasta di una qualità davvero eccezionale, realizzata con materie prime di altissimo […] Read more…

Pizza a 48 h di lievitazione

Era da Marzo…esattamente dal giorno in cui ho fatto il corso per “Pane e pizza” alla Boscolo Etoile Academy, che desideravo provare la ricetta che è presente nelle dispense che ci sono state date in quell’occasione. Purtroppo il tempo è tiranno e sono stata costretta a rimandare a lungo… alla fine però l’attesa è stata ricompensata!  La prima […] Read more…

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CONSIGLIA Risotto al salto

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