Piatti unici

Penne di farro con sugo ricco alle melanzane

Oggi propongo un piatto da servire per un’occasione speciale… una festa in famiglia, una ricorrenza, una giornata un po’ particolare. La ricetta è semplice, ma si compone di tre preparazioni diverse. Alla base, la pasta di farro integrale biologica dell’azienda Prometeo di Urbino. Una pasta di una qualità davvero eccezionale, realizzata con materie prime di altissimo […] Read more…

Pizza a 48 h di lievitazione

Era da Marzo…esattamente dal giorno in cui ho fatto il corso per “Pane e pizza” alla Boscolo Etoile Academy, che desideravo provare la ricetta che è presente nelle dispense che ci sono state date in quell’occasione. Purtroppo il tempo è tiranno e sono stata costretta a rimandare a lungo… alla fine però l’attesa è stata ricompensata!  La prima […] Read more…

Buongiorno primavera!

Accoglierò la primavera con un nuovo spirito… Berrò buon vino e mangerò di tutto, ma senza abbuffarmi… Camminerò molto, ma senza dover andare da nessuna parte. Riderò con mia figlia, salterò con lei nelle pozzanghere, mi rotolerò nell’erba e non mi preoccuperò dei vestiti che si sporcano. Gioirò con lei per il cinguettio degli uccellini, […] Read more…

Dopo il temporale…arriva il sereno

Questa settimana sono in ferie…c’era in previsione una bella festicciola per il compleanno della Chicca, Domenica 12, invece abbiamo annullato tutto perché sembra che i dentini, per la prima volta in vita sua, le diano dei fastidi non indifferenti…beh spero siano i dentini. Devo dire che la mia Chicchetta non è stata mai una bimba piagnucolosa, […] Read more…

E la Domenica…pizza!

Perché la pizza, è la pizza…non annoia mai, piace a tutti, ti coccola come nessun altro e quando la prepari fa sempre festa! Ognuno ha la sua ricetta e ognuno ha i suoi gusti, chi la vuole alta, chi la vuole bassa…chi morbida, chi croccante….per me la pizza per antonomasia è la Margherita e questa è […] Read more…

CONSIGLIA Pizza in teglia con burrata e carciofi

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