Verdure

Pomodori estivi all’aglio e origano

Nuova ricetta per IFood! Questi pomodori estivi all’aglio e origano sono gustosissimi, facilissimi e velocissimi! Sono perfetti come contorno, ma anche come condimento per la pasta. Possono essere usati anche per preparare una bella bruschetta. Insomma provateli e vi garantisco che ne rimarrete entusiasti. Con questo post mi prendo una breve pausa, ma proprio piccola, […] Read more…

Pasta al sugo light di peperoni

I miei peperoni continuano a fiorire noncuranti dell’autunno che avanza. La loro dolcezza non poteva non essere sfruttata per questo sugo sano e decisamente light. Pasta al sugo light di peperoni (dosi per 6 persone) Ingredienti 600 gr di mezze penne rigate 3 peperoni medi 750 ml di passato di pomodoro 2 cucchiai di olio […] Read more…

Spiedini di verdure alla griglia

Una ricetta facilissima, (ma chiamarla ricetta è anche troppo pretenzioso) per cucinare degli ottimi spiedini di verdure che possano accompagnare le nostre grigliate estive. Nulla di complicato, solo un olio aromatizzato da spennellare sopra a verdure fresche e colorate… Ingredienti indispensabili per la perfetta riuscita: …una buona compagnia e tanta voglia di rilassarsi. Buon appetito! […] Read more…

Per chi va piano…

Un piatto per chi va piano. Perché la cottura nella wok non solo aiuta a preservare i cibi nella loro interezza di sapori e di nutrienti, ma  -nella sua filosofia basata sulla rapidità di cottura degli alimenti- ci può aiutare anche a ridimensionare e a ricollocare nel giusto ruolo e nei giusti tempi il momento […] Read more…

Mezze lune di sfoglia alle verdure

Passato buone feste??? Le nostre sono state davvero splendide, con una vigilia di Natale che per la Chicchetta è stata davvero memorabile, con il passaggio di un meraviglioso Babbo Natale che ci ha deliziati con una sua visita in carne ed ossa e che ringraziamo pubblicamente con tutto il cuore! Inutile sottolineare che la nanerottola […] Read more…

Quasi…una moussaka!

Non è Moussaka, ma neanche parmigiana! Le melanzane non sono fritte, ma grigliate…il pomodoro non c’è e il ragù l’ho fatto in bianco senza aglio, nè cipolla…manca il burro e la besciamella è all’olio extravergine d’oliva. La salsa che la ricopre è a base di latte, ricotta e pecorino… Morale: non avevo idea di come […] Read more…

Il piatto del rimorso…

Questa sera lascio una ricettina, facilissima, velocissima e super-light! Cerco, in questo modo, di convincere disperatamente qualcuno che anche io posso mangiare leggero se voglio! Stavolta però si tratta solo di una toppa a qualche stravizio di troppo culminato con la pizza di stasera che non era proprio indicatissima per la mia situazione! A mia discolpa: rientro […] Read more…

L’ennesima pasta di zucchine…

Estate, tempo di raccolta… parenti e amici che, per fortuna, hanno l’orto e si riesce a mangiare per una parte dell’anno roba buona, sana, di provenienza garantita e di stagione! Cosa ci può essere di meglio? Quindi le zucchine la fanno da padrone! Oggi una piccolissima variante alla pasta con le zucchine  che ho già postato […] Read more…

Pasta con le zucchine

Normalmente la mia pasta con le zucchine è la più semplice che ci possa essere…filo d’olio, spicchio d’aglio e zucchine a cubetti piccoli a cuocere per un po’, poi una bella spolverata di parmigiano sul piatto ed è fatta, ma ultimamente la Chicchetta ha iniziato a mangiare tale e quale a come Maurizio Santin, destruttura i tiramisù! […] Read more…

Carote al latte

Questo contorno è molto semplice e delicato…io lo trovo perfetto per i piatti molto saporiti, visto che accompagna senza coprire i sapori. Arrosti e carni con intingoli risulteranno esaltati da queste carote dal sapore dolce e avvolgente. Carote al latte Ingredienti: 500 gr di carote; 1 bicchiere abbondante di latte; 1 spicchio di aglio; olio e.v.o.; […] Read more…

Un piatto di salute

Questa è una ricetta classica, una minestra che la mia mamma mi preparava sempre quando ancora abitavo coi miei genitori, prima di sposarmi. Ha un sapore semplice, fresco e gustoso, inoltre io la trovo perfetta per la bella stagione quando ci sono tante verdurine fresche….basta servirla un pochino tiepida e, tra l’altro, è anche un ottimo […] Read more…

Un piatto di casa

Questa ricetta la sparo così, senza fronzoli né premesse…è un piatto di casa! Racchiude in sé il profumo dell’estate a casa dei miei…il babbo che portava le delizie del suo orticello, la mamma che si metteva a cucinarle…e quell’odore che arrivava dalle finestre aperte, quando il caldo accentua tutti i profumi e gli aromi…ero bambina […] Read more…

1 2

CONSIGLIA Bruschetta di melanzane

Send this to a friend